گرانی پشت گرانی در بازار لبنیات
به گزارش فوری خرید، افزایش قیمت مواد لبنی در شرایطی با موافقت سازمان حمایت روبرو شده که در طول یک سال قبل و بخصوص بعد از حذف ارز ترجیحی شدت جهش قیمتی در این بخش بسیار زیاد بوده، طوری که در یک سال شیر ۱۳۷ درصد گران تر شد.
امیرعباس آذرم وند: دبیر انجمن صنایع لبنی از افزایش قیمت ۴ قلم پر مصرف لبنیات آگاهی داد. برپایه این اطلاع، قیمت شیر نایلونی ۸۴ هزار تومان، بطری ۹۸ هزار تومان، پنیر ۴۰۰ گرمی ۲۰۳ هزار تومان و ماست دو کیلویی ۲۲۸ هزار و ۷۰۰ تومان شده است. این مهم در شرایطی رح می دهد که در هفته ی پیش قیمت شیر خام هم ۲۹ درصد افزایش پیدا کرد. این در شرایطی است که شنیده ها از توافق لفظی صنایع لبنی و سازمان حمایت برای افزایش قیمتها خبر می دهند.
علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی ضمن اشاره به این که سرانه مصرف لبنیات در ایران یک چهارم میانگین جهانی است نیز به تازگی ضمن اشاره به رشد شدید قیمتها در بازار لبنیات گفته است: با این دست فرمان دولت، قیمت لبنیات با وضع درآمد مردم بزودی به جایی می رسد که خرید آن برای مردم دیگر توجیهی نخواهد داشت.
بررسی آمارهای رسمی نشان می دهند که قبل از این اقدامات هم تورم لبنیات، هماهنگ با تورم خوراکی ها و تورم عمومی مصرف کنندگان بشدت رو به افزایش بوده است. تورم از شروع فروردین ۱۴۰۴ هر ماه نسبت به ماه پیش، افزایش می یافت. این امر تا جایی پیش رفت که در فروردین ۱۴۰۵ نرخ تورم نقطه به نقطه عمومی به بالای ۷۳ درصد رسید و نرخ تورم سالانه هم بیشتر از ۵۳ درصد گزارش شد؛ ارقامی که بالاترین نرخ های تورمی گزارش شده از جانب مرکز آمار ایران به حساب می آید.
در میان بخش های مختلف، تورم خوراکی ها بیشتر از دیگر بخش ها افزایش پیدا کرده است. تورم خوراکی ها در حالی به بالای ۱۱۵ درصد رسیده که در بین زیرگروه های خوراکی، تورم گروههای مهمی چون میوه، روغن و نان نیز سه رقمی شده است. مهم ترین عاملی که خوراکی ها را به پیشتاز تورم در کشور تبدیل کرد، سیاست ارزی دولت و حذف ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانیش بود. این امر باعث شد تا ارز واردات کالاهای اساسی یک دفعه ۵ برابر شود و همین مورد به تنهایی قیمت آنها را گرفتار بیشترین جهش ها کرد. بررسی جزئیات آمارهای رسمی نیز موید این نکته است که حتی در قسمت قیمت مواد لبنی هم حذف ارز ترجیحی به شتاب دهنده تورم تبدیل شد.
تشدید جهش قیمتها در زمستان
آخرین گزارش مرکز آمار تا پایان فروردین ۱۴۰۵ را در بر می گیرد، یعنی قبل از زمانی که افزایش قیمت های اخیر اعمال شود. با این حال، باز هم شدت و میزان افزایش قیمت ها، تعجب آور است. در آمار مورد بررسی، ۶ قلم لبنیات شامل شیر، پنیر، ماست، دوغ، خامه و کره بررسی شدند و تحولات ماهانه قیمت آنها گزارش شده است.
بنابراین گزارش قیمت هر لیتر شیر نسبت به ابتدای ۱۴۰۴ افزایش ۱۳۱.۷ درصدی داشته است. پنیر تورمی ۱۲۹.۸ درصدی داشت و ماست هم در مقایسه با مدت زمان مشابه پارسال ۱۲۱.۲ درصد گران تر شد. دوغ ۱۰۳.۷ درصد و خامه ۷۶.۷ درصد گران تر شدند. در بین این اقلام کره که ۴۷.۹ درصد گران تر از شروع سال گذشته شده کمترین تورم را از آن خود کرده است.
با توجه به اقدام اخیر در حوزه افزایش قیمت ها، در ماه های آتی به نحوی محسوس بر شدت تورم این بخش اضافه خواهد شد. قبل از این اقدامات هم گزارش های مختلف نشان می داد که مصرف لبنیات و دیگر کالری های باکیفیت، به علت تضعیف چشم گیر قدرت خرید مردم و افزایش قیمت ها، بشکل محسوسی کم شده بود و الان انتظار می رود کاهش مصرف خصوصاً در اقشار فقیرتر تشدید شود.
جزییات بیشتر گزارش های رسمی ابعاد دیگری از شدت جهش های قیمتی یک ساله گذشته در قسمت لبنیات را به تصویر می کشد. در اردیبهشت قیمت هر لیتر شیر ۴۵ هزار و ۶۵۲ تومان ولی این نرخ هر ماه افزوده شد طوری که نرخ آن در آخر فروردین ماه سال جاری به ۱۰۱ هزار و ۵۲۷ تومان رسید. این امر در شرایطی رخ داد که بیشترین افزایش قیمت ۱۲ ماهه هم در بهمن به دست آمد؛ در حالی که تا قبل از حذف ارز ترجیحی ماهانه دو تا سه هزار تومان بر قیمت شیر افزوده می شد، در نخستین ماه حذف ارز ترجیحی قیمت شیر از ۷۳ هزار تومان به بالای ۸۵ هزار تومان افزوده شد.
پنیر که در اردیبهشت سال گذشته ۸۲ هزار و ۵۴۱ تومان به ازای هر ۵۰۰ گرم قیمت داشت در آخر فروردین سال جاری به ۱۸۵ هزار و ۶۱۰ تومان رسید. تحولات قیمتی پنیر هم بعد از حذف ارز ترجیحی اوج گرفت به نحوی که قیمت آن در دیماه ۲۰ هزار تومان افزوده شد و از ۱۱۵ هزار تومان به ۱۳۵ هزار تومان رسید. البته در اسفندماه هم نسبت به بهمن ماه ماه قیمت هر نیم کیلو پنیر ۲۱ هزار تومان گران تر شد.
ماست در حالی در ماه نخست سال جاری با نرخ ۱۳۳ هزار و ۷۵۱ تومان در بازار به فروش رسید که در اردیبهشت ماه سال گذشته با قیمت ۶۲ هزار و ۶۱۹ تومان خرید و فروش می شد. هر چه از سال ۱۴۰۴ گذشت شدت افزایش قیمت ماست هم بیشتر شد و به نحوی که در بهمن نسبت به دیماه ۱۳ هزار تومان گران تر شد و در اسفند نسبت به بهمن ماه افزایش قیمت ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومانی را تجربه نمود.
در طول یک سالی که گذشت هر ۱۰۰ گرم کره از ۶۰ هزار و ۷۲۰ تومان به ۸۸ هزار و ۱۸۹ تومان رسید. در این مورد کره نسبت به دیگر گروه ها کمترین جهش های قیمتی را تجربه نمود. گفته می شود قیمت کره با کمی تاخیر از افزایش دیگر اقلام لبنی، خصوصاً شیر خام تأثیر خواهد گرفت و فعالین بازار انتظار دارند خیلی زود اثر آن در قیمت کره هم عیان شود.
هر چه هست کارشناسان و حتی اعضای صنف لینیات نسبت به کاهش مصرف لبنیات اخطار داده و اعتقاد دارند کمبود کلسیم در نسل آینده می تواند هزینه های درمان را افزایشی جدی بدهد. احمد اسماعیل زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می گوید: «توصیه استاندارد اینست که افراد در گروههای سنی مختلف روزانه دو تا سه واحد لبنیات مصرف کنند. اما آن چه حتی قبل از این افزایش قیمتها در کشور وجود داشت، پایین بودن میزان مصرف لبنیات بود. بطور میانگین هر فرد روزانه حدود یک واحد یا حتی کمتر از یک واحد لبنیات مصرف می کرد، یعنی کمتر از ۵۰ درصد نیاز جامعه به لبنیات تأمین می شد. این مورد همواره یکی از دغدغه های اصلی ما بوده است.»
برآوردها حکایت از آن دارد که سرانه مصرف لبنیات در ایران۵۰ کیلوگرم است این در شرایطی است که این رقم در جهان به ۲۵۰ کیلوگرم می رسد. براساس اعلام حسین چمنی، کارشناس صنایع لبنی سرانه مصرف لبنیات در سال ۱۳۹۹ برابر با ۷۰ تا ۸۰ کیلوگرم بود.
در برنامه ششم توسعه پیش بینی شده که سرانه مصرف به 156 کیلوگرم برسد که تابحال این امرمحقق نشده است و حالا میزان مصرف به یک سوم پیش بینی در برنامه ششم توسعه رسیده است.
منبع: فوری خرید
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظر کابرهای فوری خرید در مورد این پست