افزایش عرضه و ثبات نسبی بازار گوشت در پاییز
به گزارش فوری خرید، رییس شورای تامین دام کشور اظهار داشت: انتظار می رود بازار گوشت در پاییز از شرایط پایدار و عرضه مناسبی برخوردار باشد.
به گزارش فوری خرید به نقل از خبر آنلاین، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور در بررسی چشم انداز بازار گوشت در فصل پاییز اظهار نمود: برمبنای آمار و کارهای انجام شده، شرایط بازار در پاییز نسبت به پاییز سال قبل و حتی چند سال گذشته، خصوصاً در زمینه دام های کشتاری و تنوع اقلام دام سبک و سنگین، مناسب و پایدار خواهد بود.
تسنیم در خبری نوشت: وی ضمن اشاره به فصل زایش دام سبک اضافه کرد: پیک زایش دام سبک، خصوصاً در مناطق دام خیز جنوب، جنوب غرب و فلات مرکزی، به طور معمول در فصل پاییز اتفاق می افتد و باتوجه به جمعیت مناسب دام های مولد، انتظار می رود سال جاری هم زایش قابل توجهی در این بخش داشته باشیم.
پوریان افزود: هم زمان میزان دام های کشتاری هم بالا رفته و در ایام اخیر شاهد عرضه گسترده گله ای در میادین بوده ایم؛ موضوعی که در تعدادی اقلام کشتاری همچون میش، بز، بزغاله و برخی گوسفندان نر، کاهش قیمت را هم به دنبال داشته است.
افزایش ظرفیت دام سنگین و ورود گاومیش به بازار
ئیس شورای تأمین دام کشور درباره ی وضعیت دام سنگین هم اظهار داشت: شرایط این بخش مناسب می باشد و یکی از اتفاقات جدید، ورود بیشتر گاومیش به بازار دام کشور است.
وی اضافه کرد: گاومیش از گونه های دام سنگین است که ظرفیت تولید گوشت و شیر دارد و در سالهای قبل کمتر مورد توجه قرار گرفته بود، اما سال جاری برای اولین بار در کشور، پرورش و پرواربندی آن به صورت گسترده تری دنبال شده و رشد مناسبی داشته است.
پوریان ضمن اشاره به جمعیت گاومیش کشور اظهار نمود: جمعیت گاومیش به حدود ۳۲۰ هزار رأس رسیده و جمعیت دام های مولد هم حدود ۲۰۰ تا ۲۱۰ هزار رأس برآورد می شود که این ظرفیت می تواند در تأمین گوشت کشور نقش داشته باشد.
وی همینطور درباره ی واردات گوشت گاومیش از هند اظهار داشت: واردات این محصول از هند سابقه داشته و در سالیان اخیر علاوه بر مصارف صنعتی، مصرف خانوار هم در این بخش بالا رفته است، اما رشد هزینه های حمل و نقل و لجستیک، تأمین گوشت با قیمت مناسب را دشوارتر کرده است.
۹۷ درصد نیاز بازار گوشت از تولید داخلی تأمین می شود
ئیس شورای تأمین دام کشور با تاکید بر ظرفیت تولید داخل اظهار داشت: هم اکنون حدود ۹۷ درصد نیاز بازار گوشت کشور بوسیله تولید داخلی تأمین می شود.
پوریان این میزان را نشانه ظرفیت مناسب تولید داخلی دانست و اضافه کرد: فشار عرضه نسبت به تقاضا در بازار وجود دارد و این شرایط می تواند تا اواسط مهرماه ادامه داشته باشد؛ ازاین رو انتظار می رود در فصل پاییز با افزایش تولید و عرضه دام های کشتاری مواجه باشیم.
وی ضمن اشاره به جایگاه ایران در تولید دام سبک اظهار نمود: ایران در زمینه دام سبک رتبه چهارم جهان را دارد و جمعیت دام سبک کشور حدود ۶۸ میلیون رأس است که بخش قابل توجهی از آنرا دام های مولد تشکیل می دهد.
پوریان همینطور وضعیت دام سنگین را نسبتاً مناسب و رو به رشد توصیف کرد و اظهار داشت: افزایش قیمت دام در شروع تابستان به طور عمده ناشی از رشد هزینه های پرواربندی بوده و پیشبینی می شود سال جاری پرواربندی مناسبی در سطح کشور صورت گیرد.
ضرورت مدیریت ذخایر دام و استمرار سرمایه گذاری در تولید
ئیس شورای تأمین دام کشور ضمن اشاره به بالا بودن میزان دام موجود و ذخایر نسبت به عرضه و تقاضا اظهار داشت: باتوجه به حجم دام موجود، باید برای مدیریت این شرایط تمهیداتی اندیشیده شود.
وی صادرات را یکی از ابزارهای قابل بررسی دراین خصوص دانست و اضافه کرد: مدیریت عرضه باید بگونه ای صورت گیرد که در کنار تأمین نیاز فصل های پرمصرف، امکان استمرار تولید و سرمایه گذاری در بخش دام و خصوصاً پرواربندی هم فراهم باشد.
پوریان تاکید کرد: افزایش تقاضا به طور معمول با افزایش قیمت همراه می شود و مدیریت مناسب ذخایر و عرضه می تواند به استمرار تولید و تأمین نیاز بازار در دوره های بعد کمک نماید.
اختلاف قیمت گوشت در مناطق مختلف؛ از هزینه های فرآوری تا حمل و نقل وی در جواب پرسشی درباره ی افزایش قیمت گوشت در هفته های اخیر اظهار داشت: قیمت گوشت در کشور بصورت منطقه ای متفاوت می باشد و در مناطق مختلف، تفاوت هایی در قیمت مشاهده می شود.
رئیس شورای تأمین دام کشور اضافه کرد: قسمتی از این اختلاف قیمت به نوع عرضه، بسته بندی، فرآوری و هزینه های حمل و نقل مربوط می شود. به نقل از ایشان، گوشت عرضه شده در تعدادی فروشگاه های زنجیره ای به سبب انجام فرآیندهایی مانند بسته بندی و عرضه متفاوت، قیمت بالاتری دارد.
پوریان ضمن اشاره به قیمت دام زنده اظهار داشت: قیمت دام زنده در محدوده ۷۰۰ هزار تومان قرار دارد و قیمت نهائی گوشت باید با درنظر گرفتن هزینه های بعدی همچون فرآوری، بسته بندی و حمل و نقل تعیین شود.
وی با این وجود نسبت به برخی هزینه های اضافه شده در راه عرضه گوشت ابراز نگرانی کرد و اظهار داشت: فاصله میان قیمت دام، لاشه و گوشت نهائی که به دست مصرف کننده می رسد، در تعدادی موارد قابل توجه است و می تواند باعث افزایش قیمت برای مصرف کننده شود.
نظارت بر بازار گوشت ادامه دارد
وریان درباره ی نقش دستگاه های نظارتی در بازار گوشت اظهار نمود: بازار رها نشده و دستگاه هایی مانند تعزیرات و سازمان های بازرسی درحال نظارت هستند.
وی اضافه کرد: با این وجود، در تعدادی مناطق، خصوصاً در بعضی نقاط تهران، تفاوت هایی در قیمت مشاهده می شود که باید شرایط هر منطقه و نوع عرضه را هم درنظر گرفت.
کاهش مصرف خانگی و افزایش مصرف صنعتی گوشت
ئیس شورای تأمین دام کشور درباره ی وضعیت مصرف گوشت هم اظهار داشت: مصرف گوشت در کشور همچنان در سطح بالایی قرار دارد، اما نمی توان کاهش مصرف در بخش خانوار را انکار کرد.
وی اضافه کرد: باآنکه مصرف خانوار کاهش داشته، در مقابل مصرف صنعتی بالا رفته و رشد مصرف در این بخش ادامه پیدا کرده است.
پوریان در انتها اظهار امیدواری کرد با ورود به فصل پاییز، افزایش عرضه دام و گوشت و مدیریت مناسب بازار، شرایط مطلوبی برای تأمین نیاز مصرف کنندگان و استمرار تولید در کشور فراهم گردد.
۲۱۷
منبع: فوری خرید
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظر کابرهای فوری خرید در مورد این پست